Fermentirano žuto vino je novo vino nakon prešanja, filtriranja i prženja. Novo vino ima snažan začinski osjećaj, okus je hrapav i neusklađen, miris mu nedostaje, a miris nije mekan. Potrebno je skladištiti sastojke kako bi se sastojci napravili u vinu. Dosta je reakcija napadaja, što povećava ester i miris vina, čineći mekano osjetljivo i bogato, vino je mekano i skladno, a ukus ugodan. U današnje vrijeme većina proizvođača vina od riže koristi lončarske staklenke za skladištenje rižinog vina. Obično ih treba čuvati najmanje godinu dana prije nego što se prodaju. Poznato rižino vino treba čuvati više od 3 godine.
Iako je skladištenje žutog vina u lončarskom oltaru bolje, mnogi nedostaci grnčarije pogađaju poduzeća sa žutim vinom:
1. Keramika je krhka, jednostavna za oštećivanje tokom prijenosa i skladištenja;
2 Oltar od keramike je malih dimenzija. Svaka lončarska posuda sadrži samo 22,5 ~ 25 kg vina. 10.000 t vina treba biti napunjeno u skoro 440.000 keramičkih oltara. Potrebno joj je jednostavno skladište od gotovo 240 000 m2, a standardno skladište je oko 160 000 m2. Skladište ima veliku površinu;
3. Na zidu oltara ima puno pora, a gubici skladištenja su veliki. Normalni gubitak skladištenja u trajanju od jedne godine iznosi više od 2%. Nakon nekoliko godina čuvanja u lončarskom oltaru, u vinu je ostalo samo polovina oltara;
4. Keramička posuda curi i ima puno nedostataka, a potražnja se često popravlja, a količina zaštite je velika;
5. Keramika se ne može mehanizirati, što zahtijeva ručno zatvaranje, boce i alkohol, nezgrapne i male snage. U današnje vrijeme je mehaniziran čitav proces proizvodnje rižinog vina od pirinča, pirinča, pare, fermentacije, prešanja, baktericida i dekocije. Skladištenje vina u lončarstvu postalo je prepreka za mehanizaciju proizvodnje rižinog vina.
Upotreba spremnika nehrđajućeg čelika velikog kapaciteta za skladištenje žutog vina može se nositi sa gore navedenim problemima. U stvari, rezervoari od nehrđajućeg čelika velikog kapaciteta korišteni su za skladištenje alkohola, poput piva, vina i alkoholnih pića, te su postigli dobre rezultate i naširoko se koriste. Međutim, zbog posebne koncentrirane fermentacije vina od pirinča, postupka dekocije i bogatih aminokiselina u vinu, limenke velikog kapaciteta sklone su propadanju i nenormalnom ukusu tokom skladištenja. Skladišni kapacitet spremnika nehrđajućeg čelika velikog kapaciteta zahtijeva daljnja istraživanja i eksperimente.